O espaguete eu acho que todos já devem saber preparar, mas de qualquer forma é bom lembrar que a maioria das embalagens de massas vem com o tempo de cozimento, então não tem erro, depois que a água estiver fervendo coloque um fio de óleo, sal e a massa, daí começa a marcar o tempo que veio especificado na embalagem.
Com certeza sua massa vai ficar “al dente” igual nos restaurantes!
Molho Pesto:
Ingredientes:
50 g de queijo parmesão
3 ramos de manjericão fresco
1 ramo de salsinha
½ xícara de azeite
Sal Q.N
1 dente de alho
6 nozes (ou pinoli ou castanha do Pará)
Água fervente
Modo de preparo:
Reserve algumas folhas de manjericão para decorar o prato;
Picar o alho, o manjericão e a salsa;
Adicioná-los juntamente com as nozes em um pilão e socá-los até obter uma massa uniforme;
Colocar essa massa no liquidificador adicionando o queijo e ½ xícara de azeite. Deixar bater bem e ir colocando a água fervente aos poucos (no máximo 4 colheres de sopas);
O molho deve ficar de consistente para líquido depois use a imaginação para decorar o prato!
Mas essas dicas são boas:
Eu faço sempre com castanha do Pará comprada já granulada para facilitar;
Você pode servir porções individuais com o molho concentrado encima (como na foto) ou pode colocar toda a massa numa travessa e lambuzar com o molho para ela ficar toda verde uniformemente. Bom apetite!
