Amante de bolos e fiel a eles, toda semana tem um fresquinho na minha mesa. Pode até ser de caixinha quando vc tem que delegar essa função as funcionárias.
Hoje como fez um sol maravilhoso aqui em São Paulo e o calor realmente pegou, preferi fazer um bolo gelado e bem molhadinho para combinar mais com a estação.
Ai vai a receita que é bem fácil...
Bjbj Camila
Bolo gelado
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja coado (250 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
1 e 1/2 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa pequena de leite (a mesma do leite de coco)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo:
1) Bata as claras em neve na batedeira;
2) Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
3) Acrescente as gemas, a farinha de trigo, o suco de laranja e continue batendo até formar uma massa homogênea
4) Por último coloque o fermento e bata só mais um pouco na menos velocidade da batedeira;
5) Despeje a massa em uma assadeira retangular, média e untada;
6) Asse em forno pré aquecido em temperatura 200°C por 30 minutos ou até ficar dourado.
Cobertura:
1) Misture o leite, o leite de coco e o leite condensado em uma tigela e reserve;
2) Assim que o bolo ficar pronto, tire do forno e ainda quente faça vários furos (bastante furos) para a calda penetrar bem;
3) Salpique coco ralado por cima e leve a geladeira por no mínimo 3 horas;
4) Corte o bolo em quadradinhos e envolva com papel celofone e feche com uma fita da cor preferida;
5) Conserve em geladeira.
Faça uma embalagem bem bonita e decorada para ficar ainda mais atrativo para as crianças.
O bolo fica bem molhadinho se você furar bem para a calda penetrar e quanto mais gelado mais gostoso!
É uma ótima opção para um piquenique!
Bom apetite!
