Fettuccine com molho de shimeji fresco

Quando rolar aquela preguicinha de cozinhar mas não quer deixar de arrasar no prato... Hummmm
Receita fácil, rápida e deliciosa que geralmente agrada todos os paladares.

Ingredientes:

1 pacote de Fettuccine

2 bandejas de shimeji frescos

2 limões

2 pacotes de creme de leite ou 400ml de creme de leite fresco

Molho Shoyu Q.B

5 dentes de alho

Queijo parmesão para ralar na hora

Sal Q.B

Essa receita serve 6 pessoas!

Modo de preparo:

Coloque a massa para cozinhar em água fervendo com uma pitada de sal e um fio de óleo - Escorra e reserve no próprio escorredor;

Na mesma panela coloque o alho picado, uma pitada de sal com uma colher de sopa de óleo e deixe dourar;

Acrescente o shimeji lavado e solto em pequenos caules;

Quando o shimeji diminuir e o líquido evaporar, esprema os 2 limões e deixe secar mais 1 minuto;

Acrescente o shoyu a gosto, ele é bem salgado, cuidado para não exagerar lembrando do sal que colocou para dourar o alho;

Em seguida acrescente o creme de leite e deixe engrossar um pouco para ficar com consistência de molho; 

Passe a massa na água fria no próprio escorredor e coloque na panela com o molho para esquentar.

Sirva com parmesão ralado na hora.

Percebam que usei apenas 1 panela e 1 escorredor.

Sou fã de receitinhas que usam 1 ou 2 panelas no máximo. Menos bagunça na cozinha, menos louça pra lavar!

Bom apetite!!!

Risoto de Aspargus com tomatinhos

Oi pessoal, estou numa fase completamente A P A I X O N A D A por Aspargos e aproveitei alguns que tinham lá em casa e fiz um Risoto que ficou colorido e acabou fazendo sucesso com meus filhos.

Risoto de Aspargos e tomatinhos!

Ingredientes:

4 Aspargos frescos grande
1/2 caixa de tomatinhos sweet grape
1 xícara e meia de arroz Arbóreo
Meia cebola picada
1/3 de tablete de manteiga sem sal
1 litro de água
2 tabletes de caldo Knorr de legumes
1/2 xícara de vinho branco
Queijo Parmesão para ralar na hora


Preparo:

Primeiro coloque a água para ferver com os dois caldos Knorr dentro e reserve em uma das bocas do fogão em fogo baixo;
Em outra panela própria para Risoto, coloque um pedaço pequeno de manteiga para refogar a cebola, quando estiver transparente coloque o arroz e deixe dar uma leve tostada;
Acrescente o vinho e espere evaporar quase todo; (Reduza)
Agora coloque uma concha de caldo fervendo no arroz;
Espere o caldo secar quase todo e coloque novamente outra concha e assim sucessivamente;
Após a segunda concha de caldo já pode acrescentar os Aspargos cortados de sua preferência;
Os tomatinhos são acrescentados junto com a penúltima concha de caldo para não ficarem despedaçando;
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
Acrescente o restante da manteiga e mecha até ficar com a consistência homogênea;
Rale o queijo parmesão na hora de servir.


 Buon appetito

O SENAC-DF e seus cursos

 

Com 47 anos de atuação no Distrito Federal, o SENAC-DF é uma organização de caráter privado que contribui para a superação dos problemas sociais e econômicos do País por meio de capacitação profissional de trabalhadores das áreas de comércio de bens, serviços, turismo e saúde.

O SENAC iniciou suas atividades no DF oferecendo a população cursos de formação inicial e continuada. Em 2005 fez parceria com o SENAC Nacional e passou a ter cursos de pós-graduação de lato sensu ministrados na modalidade de educação a distância. Em 2007 disponibilizou cursos de graduação tecnológica e pós-graduação na modalidade presencial, além de 25 cursos de educação profissional técnica de nível médio.

Atualmente o SENAC oferece mais de 300 cursos nos níveis básico, técnico e tecnológico nas áreas de: Artes, comércio, comunicação, gestão, idiomas, imagem pessoal, informática, saúde e turismo e hospitalidade.

É com grande prazer que apresento essa empresa que vem crescendo a cada ano significativamente e disponibiliza esses cursos que ajudam muito na introdução direta ao mercado de trabalho.

Esses são alguns dos cursos:

Cabeleireiro;

Depilador;

Manicure e Pedicure;

Recepção em serviços de saúde;

Técnico em análises clínicas;

Capacitação de garçon;

Agente de alimentação escolar;

Administração de Serviços Hospitalares;

Auxiliar Administrativo;

Auxiliar de Pessoal;

Auxiliar de Recursos Humanos;

Faturamento Médico Hospitalar;

Técnico em Secretariado;

Excel Avançado;

Manutenção de Notebooks;

Montador e Reparador de Computadores;

Operador de Computador;

Costureiro;

Editor Gráfico;

Técnico em Comunicação Visual;

Wb Designer;

Atendente de Lanchonete;

Auxiliar de Cozinha;

Camareira em meios de hospedagem;

Confeiteiro;

Garçon;

Padeiro;

Pizzaiolo;

Organizador de Eventos;

Recepcionista de Eventos;

Técnicas de Petiscos e Comida de Boteco;

Técnicas de Produção de Pães caseiros e artesanais;

Técnicas de Produção de Tortas Doces e Salgadas;

Tele SENAC: 61-3313-8877

www.senacdf.com.br

Degustação de cervejas no Casa Park

Ontem tive o prazer de ser convidada para uma palestra sobre Cervejas. Quem me conhece sabe que como uma boa cervejeira jamais iria deixar de aceitar o convite do meu amigo Superintendente do Shopping Casa Park, Augusto Liberato.
A aula show foi ministrada pelo Chef Ronaldo Morado, mineiro de Belo Horizonte, tornou-se cervejólogo a partir da sua vivência internacional como executivo, principalmente em viagens a Europa e aos Estados Unidos.
Foram duas horas super agradáveis com degustação das cervejas Czechvar, natural da Republica Tcheca, Weihenstephaner, alemã, Colorado Indica e Baden Baden Stout brasileiras.
Para quem tiver interesse em conhecer um pouco mais sobre cervejas de todo o mundo, harmonização de cervejas com alimentos e a fermentação dessa bebida, Ronaldo Morado lançou a Larousse da Cerveja.
No evento muito bem organizado pelo Casa Park, tiveram vários sorteios de taças, copos e da Larousse da Cerveja mas como de costume, eu mesma não ganhei nada (é claro).
Fica a dica do livro!
Bj bj

Voltando...

Super feliz por estar escrevendo aqui hj e podendo voltar a compartilhar minhas novas experiências que tive nesse tempinho que fiquei longe e que estou tendo todos os dias.
Quero logo apresentar meu novo empreendimento: South Park Conveniências!
Eeeeeeeeeeee super feliz!!!!
Tudo aconteceu muito rápido e quando vi já estava com uma pizzaria com 10 funcionarios....
Uma lojinha de café que transformei em uma loja de conveniências e agora junto uma pizzaria.
A loja é pequena mas tem de tudo um pouco. Vendo sanduíches naturais, salgados, sucos, saladas, saladas de frutas, porções, pratos rápidos e massas prontas. Fora Elma Chips, Kibon, cervejas, refrigerantes, vinhos e alguns drinks.
É muita correria e muuuuuito trabalho mas também é muito prazeroso ver o nosso negocio crescer e receber elogios todos os dias.
Agora chegou o momento de colocar em pratica meus conhecimentos de culinária e fazer esse novo negocio continuar sendo só sucesso.
Convido todos amigos e amigas de Brasília para conhecer o South Park Conveniências.
End.: SGCV QD.: 05 lt.: 11 Cond. Park Studios bloco: B loja: 03, Park Sul.
Fica dentro do condomínio Park Studios atras do shopping Park Design (antigo Free Park).

Sobremesa

Olha que delicia de dica para sobremesa...
Fácil, saborosa e bonita de servir!

Creme de abóbora com Gorgonzola

Aproveitando o friozinho que esta fazendo em SP e aqui em Brasília só a noite que esfria... Anotem aí a receita desse creme de abóbora japonesa com Gorgonzola.

Creme de abóbora com Gorgonzola:

INGREDIENTES:

Para o Bechamel:

50g de manteiga;
50g de farinha de trigo;
1 litro de leite;
O quanto baste de noz moscada ralada na hora.

Para a Sopa:

700g de abóbora japonesa picada;
1 litro água;
1 litro de molho bechamel;
130g de queijo gorgonzola ralado;
O quanto baste de sal.

MODO DE FAZER:

Para o molho de bechamel, coloque numa panela em fogo baixo a manteiga e a farinha e mexa bem até mudar de cor. Junte o leite e mexa rapidamente até engrossar. Tempere com a noz moscada.
Para a sopa, cozinhe a abóbora na água e deixe esfriar. Bata no liquidificador a abóbora com a água do cozimento e reserve.
Junte o molho bechamel e o queijo gorgonzola ao creme batido, acerte o sal e sirva.
RENDIMENTO: 2 litros

TEMPO: 1 hora

Esse Creme vc pode servir na própria abóbora para enfeitar a mesa ou servir como entradinha em Ramekins!
Aproveitem!!!

Para alegrar a mesa!!!!

Esses dias fuçando na internet encontrei varias fotos de pratos criativos que ajudam as crianças a se interessarem mais pelo "prato colorido" cheio de verduras, legumes e frutas.
Já que tenho varias amigas mamães, resolvi compartilhar as fotos para ajudar na criatividade de elaborar os pratos das criançadas.
Aproveitem!!!

Eba, chegaram as festas juninas!!!

Junho é o mês das festas mais saborosas do ano: Festas Juninas!!!
ADORO!!!
Adoro a combinação das comidinhas saborosas com bebidas quentes ao som de bandas nacionais, tudibaun!
Fora que as crianças se divertem muito com as pescarias, passeios de charrete e jogos de sorte.
Para começar bem esse mês já experimentei minha primeira canjica do ano que combinou muito com a noites frias que tem feito.
Festas juninas tradicionais de Brasília:
Festa Junina do Iate Clube: 31/05, 01/06 e 02/06;
Festa do Seu João: 06/06
Festa Junina da AABB: 22 e 23/06;
Vamos pro arraia gente!!!

BalcoNY - Brasília

Amigos de Brasília,

Tive o prazer de conhecer um lugar estiloso com uma carta de drinks bem legal.
Fui despretensiosamente com minha amiga Karolzinha e me surpreendi com drinks diferentes e comidinhas deliciosas.
Fora a cerveja que não estava tão gelada (e por isso resolvemos experimentar alguns drinks) foi compensada pela caipiroska de melancia com geléia de pimenta, simplesmente incrível essa combinação de sabores e foi para mim a mais gostoso sem duvida. Já a Karolzinha gostou da caipiroska de uva com manjericão que é mais refrescante.
O ambiente estilo novaiorquino com um bar grande e central e algumas mesas no fundo esta atraindo bastante gente pelo menos nas quintas que presenciei.
Vamos voltar né amiga??? Experimentar outros deliciosos drinks!
Achei muito bem feitas e saborosas as comidinhas como a caçarola de arroz com polvo e os camarões a provencal. Ficaram devendo o arroz de lula tingido com sua própria tinta que pedimos e estava em falta.
Fica a dica! Volto com certeza!