Espaguete ao Pesto

Essa massa é a preferida do meu marido e quem sabe não faz sucesso com o seu também!?!
O espaguete eu acho que todos já devem saber preparar, mas de qualquer forma é bom lembrar que a maioria das embalagens de massas vem com o tempo de cozimento, então não tem erro, depois que a água estiver fervendo coloque um fio de óleo, sal e a massa, daí começa a marcar o tempo que veio especificado na embalagem.
Com certeza sua massa vai ficar “al dente” igual nos restaurantes!
Molho Pesto:
Ingredientes:
50 g de queijo parmesão
3 ramos de manjericão fresco
1 ramo de salsinha
½ xícara de azeite
Sal Q.N
1 dente de alho
6 nozes (ou pinoli ou castanha do Pará)
Água fervente

Modo de preparo:
Reserve algumas folhas de manjericão para decorar o prato;
Picar o alho, o manjericão e a salsa;
Adicioná-los juntamente com as nozes em um pilão e socá-los até obter uma massa uniforme;
Colocar essa massa no liquidificador adicionando o queijo e ½ xícara de azeite. Deixar bater bem e ir colocando a água fervente aos poucos (no máximo 4 colheres de sopas);
O molho deve ficar de consistente para líquido depois use a imaginação para decorar o prato!
Mas essas dicas são boas:
Eu faço sempre com castanha do Pará comprada já granulada para facilitar;
Você pode servir porções individuais com o molho concentrado encima (como na foto) ou pode colocar toda a massa numa travessa e lambuzar com o molho para ela ficar toda verde uniformemente. Bom apetite!

MMMiiiiillll desculpas!

Miiiiiillll desculpas pela a ausência de atualizações do blog amigas (os)!!!
Mas como todos sabem não sou a única que tenho que estar afim para que esse blog funcione, tive um problema básico com vírus no meu laptop. Para completar, a empresa que escolhi para me ajudar com esse probleminha conseguiu ficar com meu computador durante 15 dias.... afffff ninguém merece!
Enfim, voltei com força total.
Aproveito para deixar uma dica: Quem tem TV à cabo NET pode aproveitar um canal excelente chamado BEM SIMPLES. Lá tem vários programas de culinária que explicam passo a passo de uma maneira bem fácil de pratos de todos os tipos e gostos. Ex.: Brasil no Prato é um programa onde a Chef Carla Pernanbuco passa receitas variadíssimas da culinária brasileira; A confeitaria é apresentada por um grupo de confeiteiros que passam receitas e dicas de doces.
Então, quem tem NET pode começar a aproveitar agora mesmo o canal é 138 e mais uma dica é antes de começar a assistir já pega uma caneta e caderno para anotar as receitas.
Bom aproveito!
Bjs

Amigas que tem filhos pequenos, ai vai uma dica boa!

Amigas mamães, eu adoro fazer sopas para o jantar porque acho um ótimo complemento para uma alimentação mais saudável para nossos pimpolhos que quando vê um verde ou algo diferente no prato logo se recusam a comer.
Daí vem aquele desespero para fazer os mais variados sabores de sopas para eles não enjoarem. Vou postando aqui no blog várias receitinhas gostosas de sopas e lanches nutritivos, mas agora quero já deixar a dica para complementar a sopa de legumes, verduras ou feijão é o famoso macarrão.
Achei no mercado aqui perto de casa esse macarrão da marca Dona Benta-Sítio do Pica Pau Amarelo que tem ovos, tomate e espinafre com formato de bichinhos como tartaruga, coelho, borboleta e passarinho.
SENSACIONAL.
Deixo a dica e um grande beijo para todas as mamães.

Aperitivo versátil!

Gente desculpa pela demora para atualizar o blog.
Essa receitinha vai para minha mãe Lôide que está lá em Brasília e experimentou esse aperitivo aqui em casa na última visita e ADOROU.
Super prático, fácil e versátil podendo ser servido quente ou frio sendo bom ter sempre pronto na geladeira para servir para aquelas visitas inesperadas.


Caponata de berinjela e abobrinha

Ingredientes:
-1 berinjela cortada em cubos de 1 cm X 1 cm;
-1 abobrinha cortada em cubos de 1 cm X 1 cm;
-1/2 pimentão vermelho com pele e sem sementes;
-1/2 pimentão amarelo com pele e sem sementes;
-50 grs. de uva passa preta;
-1 cebola picada;
-02 dentes de alho picados;
-azeite extra virgem Q.N;
-óleo de Canola Q.N;
-orégano seco Q.N;
-sal Q.N;

Modo de preparo:

-Em uma forma pequena coloque a berinjela, a abobrinha, o pimentão vermelho, o amarelo, a uva passa, a cebola, o alho, uma pitada de sal e regue com óleo de Canola generosamente;
-cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220 graus por 30 minutos, ou até os legumes murcharem completamente e mexendo em cada 10 minutos;
-retire o papel alumínio e volte para o forno até os legumes estarem completamente assados e murchos;
-retire do forno e corrija o sal, acrescente azeite generosamente e polvilhe o orégano seco esfregando entre os dedos para que desprenda o aroma;
-sirva quente ou fria com pão italiano ou torradas.
Receitinha italiana.

Cesar Salad sempre cai bem!

Gente, quando faço Cesar Salad aqui em casa sempre faz o maior sucesso. Tanto para convidados, para o dia-a-dia ou para acompanhar um bom churrasco, até meu filho de 9 anos que não é fã de alface come que não sobra nadinha.

É uma salada super gostosa, fácil e charmosa!

Ai vai a receitinha que aprendi  e fica 100%.

Cesar Salad

Ingredientes: 

Para o molho:

- Maionese                                        65 gramas

-Mostarda                                         09 gramas

-Alho                                                    ¼ dente

-Bacon frito                                       25 gramas

-Parmesão ralado                           25 gramas

-Creme de leite fresco                 100 gramas

-Sal                                                       Q.N

Para a salada:

-Alface romana ou americana   Q.N

-Pamesão ralado grosso              Q.N

-Croutons                                          Q.N

Preparo do molho:

-Colocar no liquidificador a maionese, a mostarda, o alho, o parmesão e o bancon frito e bater bem;

-Sem parar de bater coloque o creme de leite fresco e corrija o sal;

Preparo da salada:

-Rasgar a alface em pedaços do tamanho de uma bocada;

-Lambuze as folhas de alface com o molho Cesar, coloque os croutons e o parmesão ralado grosso por cima.

Nas receitas que vou colocar aqui no blog vão aparecer expressões que algumas pessoas podem não conhecer mas sempre vão vir com a explicação no final.

Q.N: Significa “Quanto necessário”, é a quantidade que você achar necessária, do seu gosto.

Dicas: Uma boa dica é variar a base da salada colocando as folhagens de sua preferência, fazer um mix de folhas verdes.

E nos melhores mercados existem croutons já prontos até com aromas diferentes, como alho, cebola, integral e o bom e velho tradicional.

Podem fazer essa Cesar Salad a vontade que cai bem com tudo e com todos os pratos!

Bom apetite!

Champanhe com gelo

Gente a Moet & Chandon lançou uma champanhe para os países tropicais com uvas pinot noir, pinot meunier e chardonnay e pequena quantidade de especiarias, frutas vermelhas, menta e frutas tropicais como manga e goiaba. Foi desenvolvida para ser consumida em locais quentes e com gelo.

 Imaginem as festas nas piscinas, na beira do mar, com os dias maravilhosos de sol do nosso verão tomando esse champanhe bem geladinho.... hummmm... deu até sede!

Agora resta ter calma e esperar chegar ao Brasil porque por enquanto só nos resort mais exclusivos do mundo.

E olhem como a garrafa ficou linda!

Cheers!!!